>> Was bedeutet der Prozentsatz auf dem Schokoladenverpackungsbeutel?

Das % auf dem Schokoladenverpackungsbeutel bezieht sich auf den Gewichtsprozentsatz* des gesamten Kakaogehalts in der Schokolade (einschließlich Kakaobutter und aller anderen Kakaofeststoffe).Je höher der Prozentsatz, desto dunkler die Schokolade.

Da die Herstellung von Schokolade die Zugabe von Zucker, Milchprodukten und anderen Rohstoffen zulässt, haben nicht alle Schokoladen mit dem gleichen Prozentsatz die gleiche Bitterkeit oder Süße.

PS: Dies ist eine bekannte Erklärung für die Bedeutung des Prozentsatzes auf Schokoladenverpackungsbeuteln, aber es gibt keinen offiziellen Standard dafür, wie dieser Prozentsatz definiert wird, daher kann die Interpretation von verschiedenen Marken unterschiedlich sein.

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