>> Was bedeutet der Prozentsatz auf der Schokoladenverpackungstüte?

Die %-Angabe auf dem Schokoladenverpackungsbeutel bezieht sich auf den Gewichtsprozentsatz* des gesamten Kakaogehalts in der Schokolade (einschließlich Kakaobutter und allen anderen Kakaofeststoffen).Je höher der Prozentsatz, desto dunkler ist die Schokolade.

Da bei der Herstellung von Schokolade Zucker, Milchprodukte und andere Rohstoffe zugesetzt werden müssen, weisen nicht alle Schokoladen mit dem gleichen Anteil die gleiche Bitterkeit oder Süße auf.

PS: Dies ist eine bekannte Erklärung zur Bedeutung des Prozentsatzes auf Schokoladenverpackungsbeuteln, es gibt jedoch keinen offiziellen Standard für die Definition dieses Prozentsatzes, sodass die Interpretation je nach Marke unterschiedlich sein kann.

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