Schokoladenliebhaber müssen eine bittere Pille schlucken – die Preise für ihr Lieblingsessen werden aufgrund der gestiegenen Kakaopreise weiter steigen.
Die Schokoladenpreise sind im vergangenen Jahr um 14 % gestiegen, wie Daten der Consumer-Intelligence-Datenbank NielsenIQ zeigten.Und laut einigen Marktbeobachtern werden sie aufgrund der knappen Vorräte an Kakao, einem wichtigen Bestandteil des beliebten Nahrungsmittels, noch weiter steigen.
„Der Kakaomarkt hat einen bemerkenswerten Preisanstieg erlebt … Diese Saison markiert das zweite Defizit in Folge, wobei die Kakao-Endbestände voraussichtlich auf ungewöhnlich niedrige Niveaus sinken werden“, sagte Sergey Chetvertakov, Principal Research Analyst bei S&P Global Commodity Insights, in einer E-Mail gegenüber CNBC.
Die Kakaopreise stiegen am Freitag auf 3.160 US-Dollar pro Tonne – den höchsten Wert seit dem 5. Mai 2016. Der Rohstoff wurde zuletzt für 3.171 US-Dollar pro Tonne gehandelt.
Kakaopreise steigen auf 7-Jahres-Hoch
Chetvertakov fügte hinzu, dass die Ankunft des Wetterphänomens El Niño voraussichtlich unterdurchschnittliche Niederschläge und starke Harmattan-Winde nach Westafrika bringen wird, wo hauptsächlich Kakao angebaut wird.Auf die Elfenbeinküste und Ghana entfallen mehr als 60 % der weltweiten Kakaoproduktion.
El Nino ist ein Wetterphänomen, das im zentralen und östlichen tropischen Pazifik typischerweise heißere und trockenere Bedingungen als üblich mit sich bringt.
Chetvertakov prognostiziert, dass der Kakaomarkt in der darauffolgenden Saison, die von Oktober bis September nächsten Jahres dauert, durch ein weiteres Defizit belastet werden könnte.Und das bedeutet, dass die Kakao-Futures seinen Schätzungen zufolge weiter auf bis zu 3.600 US-Dollar pro Tonne steigen könnten.
„Ich glaube, dass Verbraucher sich auf die Wahrscheinlichkeit höherer Schokoladenpreise einstellen sollten“, sagte erSchokoladenherstellersind gezwungen, höhere Produktionskosten an die Verbraucher weiterzugeben, da sie weiterhin unter dem Druck steigender Rohstoffpreise, steigender Energiekosten und erhöhter Zinssätze stehen.
Ein großer Teil dessen, was für die Herstellung einer Tafel Schokolade benötigt wird, ist Kakaobutter, deren Preise seit Jahresbeginn ebenfalls um 20,5 % gestiegen sind, so die Preisdatenbank für Lebensmittelrohstoffe Mintec.
Anstieg der Preise für Zucker und Kakaobutter
„Da Schokolade hauptsächlich aus Kakaobutter besteht und etwas Kakaomasse in dunkler oder Milch enthalten ist, spiegelt der Butterpreis am direktesten wider, wie sich die Schokoladenpreise entwickeln würden“, sagte Andrew Moriarty, Director of Commodity Insights bei Mintec.
Er fügte hinzu, dass der Kakaokonsum „nahezu Rekordhöhen in Europa“ habe.Die Region ist der weltweit größte Importeur des Rohstoffs.
Zucker, ein weiterer Hauptbestandteil von Schokolade, erlebt ebenfalls Preisanstiege und durchbrach im April ein 11-Jahres-Hoch.
„Zucker-Futures finden weiterhin Unterstützung durch anhaltende Versorgungssorgen in Indien, Thailand, Festlandchina und der Europäischen Union, wo Dürrebedingungen die Ernte beeinträchtigt haben“, heißt es in einem Bericht der Forschungseinheit von Fitch Solutions, BMI, vom 18. Mai.
Daher ist nicht damit zu rechnen, dass die hohen Schokoladenpreise in absehbarer Zeit nachlassen werden.
„Eine anhaltend starke Nachfrage, die an die Wirtschaftsindikatoren geknüpft ist, die man betrachtet, könnte die Preise auf absehbare Zeit hoch halten“, sagte Darin Newsom, Senior Market Analyst bei Barchart.
„Erst wenn die Nachfrage zurückgeht, was meiner Meinung nach noch nicht geschehen ist, werden die Preise für Schokolade zurückgehen“, sagte er.
Unter den verschiedenen Schokoladensorten werden Berichten zufolge die Preise für dunkle Schokolade am stärksten betroffen sein.Dunkle Schokolade besteht im Vergleich zu weißer und Milchschokolade aus mehr Kakaofeststoffen und enthält etwa 50 bis 90 % Kakaofeststoffe, Kakaobutter und Zucker.
„Daher wird der Preis für dunkle Schokolade am stärksten betroffen sein, was fast ausschließlich von den Preisen für Kakaozutaten bestimmt wird“, sagte Moriarty von Mintec.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. Juni 2023
