Um das Potenzial der gesamten Kakaofrucht freizusetzen, hat Barbosse Naturals, gegründet von Barry Callebaut, das „frei fließende 100 % reine Kakaopulver“ auf den Markt gebracht, eine neue Zutat, die raffinierten Zucker in der Lebensmittelherstellung ersetzen kann, was auch dem Anbau entgegenkommt Nachfrage der Verbraucher nach Produkten mit gesünderen Inhaltsstoffen und umweltfreundlicher.

Die Marke behauptet, eine „Marktneuheit“ zu sein, und gibt an, dass Kakaopulver den Verbrauchern zusätzlich zu den bestehenden Fruchtfleisch-, Saft- und Konzentratkomponenten auch neue Geschmacksrichtungen und Texturen von Süßigkeiten und Eiscreme ermöglicht.

Durch die Verwendung der verbesserten und wiederhergestellten Kakaofruchtzutaten von Cabosse Naturals in der Anwendung können Handwerker und Marken auch das verbesserte und wiederhergestellte Zertifizierungszeichen auf der Verpackung beantragen. Dies ist das erste Zertifizierungsprodukt weltweit, das das Lebensmittelzeichen verbessert und wiederhergestellt hat, was den Verbrauchern ermöglicht um einflussreiche Einkäufe zu tätigen und dabei zu helfen, Lebensmittelverluste und -verschwendung zu verhindern.

Kakaofrüchte sind die am häufigsten weggeworfenen Früchte auf der Erde (bis zu 70 % der Kakaofrüchte wurden zuvor weggeworfen – bis zu 10 Millionen Tonnen).Kakaofrüchte enthalten köstliches und nahrhaftes Fruchtfleisch, das in wertvolle Samen oder Bohnen eingewickelt ist, die geerntet und zur Herstellung von Schokolade verwendet werden.

Aus diesem süßen Fruchtfleisch wird das veredelte und recycelte Kakaopulver gewonnen, andernfalls wird es verschwendet und mit Kakao als neuem Trägerstoff vermischt, um einzigartige und köstliche Zutaten herzustellen.

William Angleys, Vertriebsleiter von Cabose Naturals, sagte: „Dieses neue Pulver bringt den einzigartigen frischen Fruchtgeschmack von Kakaomark in neue Produkte und kann aufgrund seiner fruchtigen und natürlichen Süße raffinierten Zucker in Fettfüllungen in Süßigkeiten und Eiscreme ersetzen.“ .Es bringt auch einen süßen Geschmack mit und wird aufgewertet.“