Die Veranstaltung fand vom 28. Oktober bis 1. November 2023 in Halle 5 des Versailler Tors statt und ist ein mit Spannung erwarteter Treffpunkt für Branchenteilnehmer und ist auch für die Öffentlichkeit zugänglich.

In diesem Jahr konzentriert sich der Salon du Chocolat auf die Präsentation französischer Dessertküche, darunter einige der besten internationalen GerichteSchokoladeMarken in Frankreich, die identifiziert wurden, Vertreter aus Kakao produzierenden Ländern und spezielle Räume für japanische Konditoren.

Die Organisatoren sagten, dass an fünf Tagen im Oktober 500 Teilnehmer erwartet würden, darunter französische und ausländische Schokoladenhersteller, Ladeneinkäufer, Ausrüstungslieferanten, Hüllenhersteller und Kakaobohnenlieferanten.Die Veranstaltung lockte am langen Wochenende in Paris über 100.000 Touristen an.

Dieses Schokoladenfestival ist von Anfang an eine Hommage an die Kunst der französischen Konditorei.Das Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie ist eine Präsentation professionellen Wissens.In der Ausgabe 2023 werden zwei neue Regionen vorgestellt, um kulinarische Traditionen zu feiern, die durch ikonische Kreativität und regionale Rezepte geschaffen werden.

„In den letzten dreißig Jahren hat der Salon du Chocolat Paris die französische Hauptstadt zu einem Treffpunkt für alle Teilnehmer der Kakaoindustrie gemacht.Jedes Jahr kommen Enthusiasten und Profis zusammen, um die exquisite Handwerkskunst und Innovation bei der Herstellung dieser universellen Küche zu feiern“, sagte ein Sprecher.